Sanseverese · San Severo
scorpelle
Si scrive anche: pèttələ, pettole
pettole
In English: pettole (fried dough balls)
Con fonteL'abbiamo trovata in una fonte che citiamo: nessun custode l'ha ancora confermata.
La storia
- Palline di pasta lievitata, morbidissima, fritta nell'olio bollente.
- In Puglia si chiamano pettole. A San Severo: scorpelle.
- A San Severo si preparano il 24 dicembre: sono il pranzo della vigilia di Natale.
Si dice così a San Severo?
Se il dialetto di San Severo lo parli, la tua risposta aiuta i custodi a confermarla o a correggerla.